BRACIOLE DI MANZO CON SCAMORZA PREPARAZIONE 15 minuti COTTURA 15 minuti PORZIONI 4 persone DIFFICOLTA’ facile Il piatto giusto per ….una domenica in famiglia! Le braciole si chiamano così perché cotte alla brace, in effetti nella ricetta originale siciliana questi involtini di carne vengono cotti proprio in quel modo, ma io non avendola a disposizione…
I PIATTI TIPICI REGIONE PER REGIONE L’Italia è il paese del buon gusto e ogni regione o addirittura città vanta prodotti tipici e piatti conosciuti in tutto il mondo. Vediamo insieme regione per regione quali sono per portare in tavola gusti e sapori del made in italy. ABRUZZO Minestra di cardi, zuppa di castagne e…
RUSTICI LECCESI PREPARAZIONE 10 minuti COTTURA 15 minuti PORZIONI 12 persone DIFFICOLTA’ intermedio Il Piatto Giusto per….sentirsi a casa! Adoro preparare le ricette che mi ricordano l’infanzia. Quando ero a Lecce e uscivo con gli amici, da ragazza, si andava in rosticceria per mangiare i Rustici leccesi e non la classica pizzetta come in tutte le altre…
RISOTTO CON CREMA DI PISELLI E PANCETTA CROCCANTE PREPARAZIONE 5 minuti COTTURA 40 minuti PORZIONI 4 persone DIFFICOLTA’ facile Piatto giusto per …. Far mangiare i piselli anche ai più piccoli! Riso e piselli mi ricorda tanto la mensa delle scuole elementari. Io non mangiavo quasi nulla ed ero costretta a coprire quello che lasciavo…
STRACCETTI DI VITELLO, POMODORINI, GORGONZOLA E RUCOLA PREPARAZIONE 5 minuti COTTURA 12 minuti PORZIONI 4 persone DIFFICOLTA’ principiante Il Piatto Giusto per ….un secondo piatto veloce ma goloso! Ospiti improvvisi, poca voglia di cucinare, ritardo esagerato sulla tabella di marcia? non fatevi prendere dal panico, gli Straccetti di vitello, pomodorini, gorgonzola e rucola sono pronti in pochissimi…
GNOCCHI DI SEMOLINO AL PISTACCHIO PREPARAZIONE 15 minuti COTTURA 20 minuti PORZIONI 6 persone DIFFICOLTA’ intermedio Il Piatto Giusto per… un classico, un pò rivisitato! Semplicemente buonissimi! L’idea di fare questi Gnocchi di semolino al pistacchio è stata un vero successo! Gli gnocchi di semolino classici, con una semplice spolverata di parmigiano, sono già buonissimi, vi lascio…
LE CHIACCHIERE DI CARNEVALE PREPARAZIONE 30 minuti COTTURA 30 minuti PORZIONI 6 persone DIFFICOLTA’ media Il Piatto Giusto per …festeggiare Carnevale! Mangerei anche una scarpa se solo fosse fritta! Certo non è proprio così ma così dicendo rendo bene l’idea, credo. Le chiacchiere sono proprio il simbolo di Carnevale, io le adoro, ne mangerei a…
Frutta e Verdura di Stagione Cercare di mangiare sano è sempre stata un ossessione delle nuove generazioni che acquistano ogni tipo di alimento che abbia sul proprio packaging la scritta Bio, o che contenga pochi grassi saturi e kcal. Eppure i nostri nonni non avevano di certo bisogno di prodotti alimentari in scatola, il metodo giusto…
OLIO D’OLIVA 10 COSE DA SAPERE A RIGUARDO L’olio d’oliva è un elemento fondamentale in cucina, da sempre viene utilizzato per condire, insaporire, conservare e cuocere gli alimenti. L’olio di oliva, alimento principe della dieta mediterranea, è il condimento da preferire in assoluto sia crudo, sia per cucinare. Il suo elevato punto di fumo (210…