CREMA DI CAVOLFIORE E PATATE

Il Piatto Giusto per …una calda accoglienza!
Ma quanto è bello tornare a casa e trovare una minestra calda, cremosa e croccante allo stesso tempo,che bolle in pentola, come questa Crema di cavolfiore e patate ? oserei dire che, quando sei stanco e infreddolito e magari anche bagnato, perchè da noi ha piovuto tutto il giorno, non c’e’ niente di meglio!

Ingredienti

• 1 Kg di cavolfiore
• 400 gr di patate già pelate
• uno spicchio d’aglio
• olio evo
• sale
• 1 bicchiere di latte
• pane in cassetta integrale

Istruzioni

1.Tagliate a cubetti sia le patate che i cavoli, avendo cura di conservarvi qualche cimetta intera, di quest’ultimo, che vi servirà in seguito;

2.Mettete in una pentola e coprite di acqua, lasciate cuocere fino a cottura, quindi salate e aggiungete il latte;

3.Frullate il tutto e regolate la consistenza o aggiungendo altra acqua o facendo restringere sul fuoco;

4.Intanto fate imbiondire l’aglio in una padella con un filo di olio evo e aggiungete le cimette di cavolo che farete saltare qualche minuto;

5.Tostate il pane ridotto in cubotti o il padella senza aggiungere grassi o se preferite anche in forno;

6.Trasferite in un piatto la crema, cospargetevi sopra un cucchiaio di cimette saltate in padella, quindi i crostini, un giro di olio e servite..

7.Il mio consiglio è rivolto ai maschietti : è talmente facile che potete farla anche voi per accogliere la vostra mogliettina stanca dopo una giornata faticosa, almeno provateci!