PETTO DI POLLO FARCITO GRATINATO

Il Piatto Giusto per….una cena tra amici!
Se avete ospiti a cena e non avete voglia delle solite ricette, oggi vi proponiamo questo Petto di pollo farcito  gratinato, sfizioso, croccante e mai stopposo , grazie al ripieno morbido e succulento. Io l’ho farcito con zucchine,robiola e prosciutto cotto ma ovviamente potreste farcire con patate e funghi, ricotta e spinaci o con ciò che vi trovate in casa, facendo sempre attenzione agli abbinamenti. Basterà una grattugiata di emmental o provola in superficie per rendere il tutto croccante e filante; vedrete che anche i piccoli di casa ne andranno matti !

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• una zucchina
• una robiola
• 50 gr di provola grattugiata
• due fette di prosciutto cotto
• olio evo
• sale

Istruzioni

1.Ripuliamo il petto di pollo da eventuali nervetti e ossicini e dividiamoli a metà, quindi avremo 4 petti, uno per porzione;

2.Pratichiamo dei tagli trasversali sulla parte superiore con un coltello ben affilato senza arrivare fino in fondo al petto;

3.Grattugiamo la zucchina, facciamola scolare in un colino, saliamo e mischiamola con la robiola e il prosciutto cotto tagliato a listarelle;

4.Condiamo il petto di pollo con sale ed un filo di olio anche nelle fessure e farciamo con le zucchine;

5.Trasferiamo in una teglia antiaderente da forno e ricopriamo con la provola grattugiata quindi inforniamo a 180° per 15 minuti;

6.Azioniamo il grill per gratinare la superfici per pochissimi minuti;

7.Serviamo caldo e filante e senza necessariamente dover accompagnare con un contorno. Se volete presentarlo come piatto unico vi consiglio un purè di patate o della polenta morbida.