TORTA ALLA ARANCIA CON FONDUTA DI CIOCCOLATO

Il Piatto Giusto per……un dolce da condividere anche con chi è intollerante al glutine!

Ma quanto ci piacciono questi dolci senza farina, molto più leggeri, con tanta frutta e adatti anche a chi è intollerante al glutine. Questa ricetta ci è stata donata da Anna Maria, signora appassionata di cucina e anche attenta alla linea e alle intolleranze alimentari. Come di consueto ho voluto aggiungere il mio tocco, ma questa volta solo nella forma e nella decorazioni senza intaccare la ricetta in se che era talmente buona da non necessitare alcuna modifica!

Ingredienti

• 2 arance grandi (o 4 piccole)
• 6 uova intere
• 250 gr di zucchero
• 150 gr di mandorle
• 100 gr di fecola di patate
• 1/2 bustina di lievito per dolci Paneangeli
• cioccolato fondente
• Per essere certi di eliminare il glutine utilizzare fecola e cioccolato di marche riportate nel prontuario AIC

Istruzioni

1.Bucherellare la scorza delle arance (senza forare la polpa), metterle in una casseruola con acqua e porle sul fuoco a fiamma vivace, portare ad ebollizione, poi abbassare il fuoco e lasciar cuocere per circa 120 minuti (90 se si tratta di arance piccole);

2.Una volta cotte scolare e, quando saranno raffreddate, ridurle in crema con il mixer. Tritare le mandorle riducendole in farina;

3.Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, quando saranno ben gonfi e spumosi aggiungere, mescolando con le fruste a bassa velocità, la crema di arance, la farina di mandorle, la fecola ed il lievito;

4.Quando sarà omogeneo, versare il composto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato (con la fecola) e mettere in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti;

5.Ultimata la cottura, sfornare e porre la torta su una gratella ad asciugare;

6.Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria e colatelo sulla torta, completate la decorazione con fettine di arance e granella di mandorle.

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Il Piatto Giusto

Il Piatto Giusto è una Rubrica/Blog che da anni pubblica e condivide ricette di ogni genere. Noi di Martica ci siamo appassionati nel seguirla e in collaborazione con loro, condividiamo giorno per giorno nuove ricette. Seguiteci per non restare a bocca asciutta.